六本木格之進R × 東京カレンダーでの肉の解体ショーの開催が、10月20日に行われました。
あいにくの天気と急激な寒さにも関わらず、当選者の皆様は全員参加してくださり、会も盛況に行われました。
個人的なファンでもある肉の解体ショー（参加は４回目かな？）ですが、毎回毎回感激は深まるばかりです。ドーンとした肉の塊が、磨かれてツヤツヤのお肉に変貌していく様は、一度リアルに見て欲しい！今後焼き肉店に行った時に肉を見る目が変わりますよ！
今回は特別ゲストで、
カルネヤの高山さんにもご参加頂き、ますます盛り上がる肉談義。千葉社長との掛け合いは、肉の初心者が疑問に思う点を次々と解消してくれました。
このツヤツヤの肉がこれから網で焼かれてお口に入るのです。
思い出しただけで、口内ヨダレどば～！です。
奥義、片面焼きを伝授してもらったので、今度自分で実践したいと思います！
見よ！この断面！
圧巻の風景は普通見ることができません。
ブロック肉にて、網の上でジュウジュウ焼かれていきます。
ブロック肉の焼き方は、「巡らせながら、焼く！」が良いとの事。
こちら、高山さんの作品。もう食べれる芸術品です。
レアかどうかは、肉を指でプニプニすれば分かる。
自分の手のひらの感覚にレアの感覚を覚えこませるのだそうです！
参加者の皆さんは、参加する前はみんな他人だったのが、イベントの終わり頃には、一体感が。正に肉は人を繋ぐ！
そんな肉の解体ショーの次回開催が決定しました！！
全12回で牛の部位を食べ尽くたい！
日時：2013/11/17 16時開場
場所：格之進R
解体部位：肩ロース
先着順での参加となりますので、ぜひ！！
